Sternerestaurant im Herault in der Nähe unserer charmanten Ferienhäuser neben dem Canal du Midi

La TABLE de Castigno 1 Michelin-Stern in der Nähe unserer charmanten Ferienunterkünfte.

Sie erreichen dieses herrliche Restaurant in der Nähe unserer charmanten Ferienhäuser mit Pool, indem Sie auf einer wunderschönen Straße zum Dorf Assignan fahren. Die von der Mittagssonne beleuchtete Landschaft aus Felsen, Garrigue, wilden Olivenbäumen und Weinbergen wird Sie verzaubern. Dies ist eine der vielen hübschen Straßen, die wir immer wieder gerne um die Domaine de Puychene herum befahren. Sobald Sie in dem sehr charmanten Dorf Assignan angekommen sind, betreten Sie einen zauberhaften Raum, in dem alles darauf ausgerichtet ist, dass die Magie schon bei den ersten Schritten wirkt.

Sobald Sie sich an Ihrem Tisch niedergelassen haben, werden sich Ihre Augen daran erfreuen, alle Details dieses liebevoll dekorierten Ortes zu beobachten, und Sie werden sich sofort wohlfühlen.

Weil sich unsere Ferienhäuser mit Pool im Herzen des Languedoc befinden, einem sehr geschützten Gebiet mit Natur, Garrigues und so nah am Meer.

In diesem Restaurant im Herzen der Weinberge von Saint-Chinian werden Ihnen auch Weine aus ganz Okzitanien angeboten, aber auch Weine, die von den Eigentümern in den Weinbergen rund um das Dorf Assignan angebaut werden. Dieses ist ein ganz erstaunlicher Ort, da es teilweise von einem belgischen Unternehmerpaar restauriert wurde. Sie kauften auch Weinanbauflächen und wurden selbst Winzer. . Sie haben einen sehr originellen Weinkeller geschaffen, dessen allgemeine Form die einer Flasche ist.

Von unseren charmanten Ferienhäusern mit Pool aus können Sie mit der Familie oder mit Freunden kommen, um dieses gastronomische Erlebnis zu teilen.

An schönen Tagen ist der Garten des Restaurants eine Oase der Ruhe und des Charmes. Er ermöglicht es den jüngeren Gästen, nicht an ihren Stuhl gefesselt zu sein, sondern sich die Beine zu vertreten, ohne die anderen Gäste zu sehr in Verlegenheit zu bringen.

Wir sind seit 10 Jahren Besitzer von charmanten Ferienwohnungen in der Nähe von Narbonne und es macht uns Spaß, unsere Favoriten zu teilen.

Zwei Köche, Stéphan PAROCHE und Justine VIANO, kochen vierhändig. In der Stadt und in der Küche teilt sich dieses Paar seinen ersten Michelin-Stern. Dieses Duo kreiert eine spielerische Küche, indem es außergewöhnliche lokale Produkte verwendet. Sie lassen sich von den Düften Südfrankreichs und der pflanzlichen, tierischen und mineralischen Vielfalt dieser okzitanischen Region inspirieren. Aus ihren eigenen Auslandserfahrungen, insbesondere in Asien und Indonesien, verrät Justine, dass sie sich in ihrem gastronomischen Werdegang von der Streetfood-Küche dieser Länder inspirieren ließ.

Ihre Speisekarte wird ständig weiterentwickelt und bietet immer wieder Neues und Überraschendes.