RESTAURANT ETOILE DANS L’ HERAULT PROCHE DE NOS LOCATIONS DE VACANCES DE CHARME A COTE DU CANAL DU MIDI
La TABLE de Castigno 1 étoile au Michelin, proche de nos locations de vacances de charme
Vous rejoindrez ce magnifique restaurant à proximité de nos gîtes de charme avec piscine en vous rendant au village d’Assignan par une route magnifique. Les paysages de roches, de garrigue, d’oliviers sauvages et de vignes illuminés par le soleil du midi vous enchanteront. C’est l’une des nombreuses jolies routes que nous empruntons toujours avec plaisir autour du domaine de Puychene. Une fois arrivés dans le très charmant village d’Assignan, vous entrerez dans un espace enchanteur où tout est pensé pour que la magie opère dès les premiers pas.
Une fois installés à votre table, vos yeux se régaleront à observer tous les détails de ce lieu décoré avec soin et vous vous sentirez immédiatement bien.
Parce que nos locations de vacances avec piscine se trouvent au cœur du Languedoc, un territoire très protégé, de nature, de garrigues et si proche de la mer.
Dans ce restaurant, au cœur du vignoble de Saint-Chinian, il vous sera aussi proposé des vins de toute l’Occitanie mais aussi des vins produits par les propriétaires dans des vignes autour du village d’Assignan. Celui est un lieu tout à fait surprenant car il a été restauré en partie par un couple d’entrepreneurs Belges. Ils ont également acheté des terres viticoles et sont devenus vignerons. Ils ont créé une cave très originale dont la forme générale est celle d’une bouteille.
De nos gites de charme avec piscine, vous pourrez venir en famille ou entre amis partager cette expérience gastronomique.
Aux beaux jours, le jardin du restaurant est un havre de paix et de charme. Il permettra aux plus jeunes de ne pas être cloués sur leurs chaise mais de se dégourdir les jambes sans trop embarrasser les autres clients.
Propriétaire de gites de charme proche de Narbonne depuis 10 ans, notre plaisir est de partager nos coups de cœur.
Deux chefs, Stéphan PAROCHE et Justine VIANO cuisinent à quatre mains. A la ville comme à la cuisine, ce couple partage leur première étoile au guide Michelin. Ce duo crée une cuisine ludique en utilisant des produits locaux d’exception. Ils se laissent inspirer des senteurs du sud de la France, de la diversité végétale, animale et minérales de ce territoire Occitan. De leurs propres expériences à l’étranger notamment en Asie et en Indonésie, Justine révèle s’être laissée inspirée dans son parcours de gastronomique par la cuisine street food de ces pays.
Leur carte évolue en permanence avec toujours des nouveautés et des surprises.
Ces artistes sont physiquement présents au centre du restaurant et vous pourrez observer leur chorégraphie gastronomique. Les chefs sont ainsi à la portée directe de toutes les impressions et des commentaires des clients émerveillés.
Une expérience inoubliable que vous pourrez vivre à proximité de nos gites de charme.
